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Meggy跳舞的苹果
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       楼下超市里终于又看到南豆腐了,跟北豆腐、柴锅豆腐、韧豆腐、内酯豆腐比起来,南豆腐既有韧劲又鲜嫩。听超市的小哥说,每天就进10盒,谁先赶上谁先得,哈哈,这买豆腐也是要靠运气的啊!

      麻婆豆腐我也不会做,但我有麻辣香菇酱,用半瓶,连调味都省了。全家人都说这豆腐做得又嫩又够味儿。嘿,巧用调味酱真是省了不少事,少走不少弯路。过几天继续做豆腐,一定要早点去超市候着。

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      我们一般焖米饭都习惯用凉水。开水煮饭可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水,只有水温在60℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状。

      我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的,若直接用这种水来煮饭,水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮饭,氯已多随水蒸气挥发了,就大大减少了维生素B1损失。

 

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      人到中年,血脂高、血压高的毛病就不知不觉地上身了,所以在饮食和作息上都要额外注意。广告上的补品真不少,有没有疗效我可不敢妄下结论。从我个人角度想,我还是觉得食疗比吃药吃补品更实惠,也更能接受。谁没事天天拿吃药当乐呵呀!

      海参我不会泡发,我只会用开袋即食的。这次从京东上购买的来自“南极直达”红极参出乎意料的好。它个头大,肉质肥厚,颜色亮丽,。我用它和具有降压功效的芹菜一起炒,没有肉也很鲜美。红极参有提高免疫力、降压降脂、提高免疫力等功效。人到中年,对自己好点儿吧!

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      豇豆是现在多见的豆类蔬菜,这豆可就贵了,都是大棚里的呢。

      豇豆营养价值丰富,豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维。豇豆可理中益气、健胃补肾的功效。

 

 

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      要说这酱肘子,可是真香啊!尤其是带皮带肥肉那块,肥而不腻,比瘦的还好吃。这酱肘子是咱北方逢年过节的宴客菜,都要提前酱好,冷藏。客人一来,不能长时间趴在厨房里,这提前酱好的肘子拿出来就能切片待客,真是要说这酱肘子,可是真香啊!  

      北京喜欢吃凉的,而南方喜欢吃的热的。这两种口感截然不同,如果您瞅着还不错,不妨做一做。眼瞅着春节的脚步越来越近了,家里来人端上桌也极有面子,肯定对你竖起大拇指!

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      南瓜一直是有争议的,有人说糖尿病人能吃,有说不能吃的,反正我不知道哪个对。现在正是吃南瓜的季节,我用南瓜泥做成磅蛋糕,不但让蛋糕增加了营养,还让颜值提升了不少。

 

      黄澄澄的磅蛋糕惹人喜爱,吃起来更是欲罢不能。

 

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      今天的蛋糕是用戚风蛋糕方法做的。只是将传统的清水或者牛奶换成了绿汪汪的菠菜汁。那透着一个绿啊,像极了春天的颜色,漂亮得赏心悦目。菠菜无需焯水,即使有草酸也多不了哪去,可放心食用。

【菠菜戚风】

材料:鸡蛋3个,低筋面粉(蛋糕粉)60克,蛋黄用白糖15克,蛋白用白糖45克,玉米油40克,菠菜汁45克烘烤:120度,80分钟;如果温度在140度,可以在50-60分钟左右

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      一眨眼今天已经是2017年的最后一天了,本来打算休息一下什么也不干,但是长年养成的习惯,似乎想停下来惯性也不允许。恰好,今天的晚餐就是最随意的鸡蛋虾皮韭菜合子,虽然没有什么特色,但想想,还是给这一年画个完美的句号吧!

      鸡蛋、虾皮、韭菜,都是极常见却又搭在一起极鲜美的常见食材。用它们烙合子香得流油。面用凉水、温水、半烫面的都成,擀成薄薄的皮儿包合子,也吃不出来咯不咯牙,难不难嚼了。晚餐好简单,合子和红豆粥,吃得很满足。

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      鸡肉有补中益气、提高免疫力的功效。特别是对预防感冒有着很好的效果。山药也是我们日常生活中常见的药食同源的食物,它有健脾益胃助消化、降低血糖等。玉米富含粗纤维,有促消化的效果,更有降血脂降血压、清湿热、减肥等效果。

       这三种材料放在一起,都不用额外加什么调料了,那炖出来的汤真叫一个鲜啊!

 

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       紫薯富含硒和铁,是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”。紫薯富含花青素,可以清除体内的自由基;紫薯中的粗纤维也比较多,还能促进肠位蠕动,及时清除肠道内的废物。

      每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米的三分之一,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪。

 

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